欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

认清青岛的大虾小虾,看这一篇就够了!

时间:2023-05-16 00:31:27 | 浏览:83

青岛以“大虾”爆红,本篇先从大虾谈起。所谓“大虾”,一般指十足目对虾科的物种,青岛海域有产出或本地有养殖的,主要有五种:南美白对虾、中国对虾、日本囊对虾、斑节对虾和鹰爪糙对虾。南美白对虾,活的南美白对虾即为“38元大虾”的涉事主角,一时风头

青岛以“大虾”爆红,本篇先从大虾谈起。所谓“大虾”,一般指十足目对虾科的物种,青岛海域有产出或本地有养殖的,主要有五种:南美白对虾中国对虾日本囊对虾斑节对虾鹰爪糙对虾

南美白对虾,活的

南美白对虾即为“38元大虾”的涉事主角,一时风头无两,扬名海内外。原产南美热带海域,在青岛有大量养殖。注意,此虾在青岛市面上不存在“海捕”之说。这就是它不值38元1只的原因,真正大个头的海捕对虾在码头拿货价都100多元。

中国对虾

2、中国对虾,学名Fenneropenaeus chinensis,亦称东方对虾、中国明对虾。本种为黄、渤海名产,即“对虾”一词的本尊,因过去常成对出售,故名“对虾”。用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最,虾肉香酥绵软,回味绵长。

中国对虾,雌性

中国对虾,雄性

通常雌虾个体大于雄虾,雌性成体180~235mm,雄性成体130~170mm。 体形长大,侧扁,甲壳较薄,表面光滑。本种表面也没有斑纹,偏黄色者为雄性,偏青色者为雌性,所以雄虾和雌虾分别又有“黄虾”和“青虾”之称。上图的虾是性成熟的雄虾,简直已经黄的不像话了。

南美白对虾和中国对虾的鉴别要点

那么现在问题来了,南美白对虾和中国对虾模样和个头都差不多,颜色虽有区别,但在实践中也不好分清,如何分辨呢?关键要看虾的“额角”,也就是虾头上向前突出的“虾枪”:南美白对虾的虾枪较短,长度不超过虾头;而中国对虾的虾枪较长,前段略上翘,长度明显超过虾头

日本对虾,活的

日本对虾

3、日本对虾,学名Penaeus japonicus。此虾体呈浅黄,具蓝褐色横条斑花纹,犹如竹节,故又名竹节虾或斑节虾。注意,它的尾尖为鲜蓝色,也是一个比较明显的特征。甲壳较厚,额角略呈弯弓形,较短。体长可达12—20厘米,体重一般为20—25克,肉味鲜美,价格较昂贵。青岛沿海滩涂有大量养殖。

斑节对虾

4、斑节对虾,学名Penaeus monodon,青岛俗称草虾、花虾,有时候也叫斑节虾。本种头胸甲较为厚实,体长而侧扁,略呈梭形,体色较深,由棕绿色、深棕色和浅黄色环状色带相间排列。斑节对虾是以上4种对虾之中体型最大者,也是对虾属种类之最大型种,成虾一般体长22.5~32厘米,体重 137~211克,发现的最大个体长达33厘米,体重500~600克,但壳比较厚,出肉率稍低。

日本对虾和斑节对虾的鉴别要点

日本对虾和斑节对虾体表均有条纹,又都有“”斑节虾”的别名,但其实不易混淆。日本对虾体色鲜亮,给人以简洁明快之感,而斑节对虾则黯淡得多,一看就是傻大黑粗型。说起来以上4种对虾,以日本对虾和中国对虾为最佳,南美白对虾次之,斑节对虾肉质最差,感觉不够筋道,口感有点像豆腐渣......

鹰爪糙对虾

5、鹰爪糙对虾,学名Trachypenaeus curvirostris 。本种虽有“对虾”之名,但体型中等,成体长一般灾6-10厘米左右,青岛人并不以“对虾”视之,而是亲切地称之为“蛎虾”(“蛎”字纯属音译)。蛎虾虽小,但它才是青岛人心目中的最爱,几乎没有之一。著名的“金钩海米”就是用它做成的。

鹰爪糙对虾

此虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。体较粗短,甲壳很厚,表面粗糙不平。体红黄色,腹部备节前缘白色,后背为红黄色,弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。注意,此虾的体色并不总是呈“自来熟”的红色,有时候灰黄色,据说与其捕获的时间有关。

除以上主流的对虾之外,青岛水产市场上偶尔可见其它种类的对虾,比如以下两种:

刀额新对虾

6、刀额新对虾,学名Metapenaeus ensis。体表棕色,额角较短,商业上称基围虾,以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称,是目前“海虾淡养”的优良品种,也是中国华南地区常见的食用虾种。注意,刀额新对虾是“基围虾”之本尊,“基围”二字来源于以养殖方式。

斑节对虾和墨吉对虾

7、墨吉对虾,学名Penaeus merguiensis。本种是我国南方的对虾养殖对象之一,体色淡黄,故又称黄虾、香蕉虾。上图右下角的大虾即为墨吉对虾。

青岛的大虾就算说完了,然后我们来看看各种半大虾和小虾

鲜明鼓虾

鲜明鼓虾

8、鲜明鼓虾,学名Alpheus distinguendus,十足目鼓虾科,青岛人叫它“嘎巴虾”或“卡达虾”。此虾体长一般为35—55毫米,体背面棕色或缘褐色,多具明显花纹,体色艳丽。栖息于泥沙质之浅海区。遇敌时开闭大鳌之指,发出响声如小鼓,故称鼓虾。市面上偶见。

大蝼蛄虾

大蝼蛄虾

9、大蝼蛄虾,学名Opogebia major,俗称“海蜂子”,主要分布于黄、渤海沿岸泥沙滩的潮间带和潮下带。此虾外形颇似直翅目昆虫蝼蛄,故有此名。据说大蝼蛄虾才是早年青岛人语境中的“虾虎”,后来此物日渐稀少,“虾虎”之名逐渐转移到了口虾蛄头上。大蝼蛄虾市面上少见,但也有,我吃过,还不错。

10、红斑后海鳌虾,学名Metanephrops thomsoni,十足目海鳌虾科。青岛人管它叫啥?这个我还真不知道。此虾很容易辨认,体呈鲜红色,钳脚上有深红色环节,此特征有别于其他种类。体长达12cm,市面上经常可以见到。注意观察,你肯定见过。

脊尾白虾

脊尾白虾

11、脊尾白虾,学名E.carinicauda,十足目长臂虾科。此虾体型较小,一般体长5~9厘米。活着的时候体色透明,微带蓝色或红色小斑点,腹部各节后缘颜色较深,死后则呈白色,煮熟后除头尾稍呈红色外,其余部分都是白色的,故称"白虾"。脊尾白虾是目前数量最大,分布最广的种,也是海水养殖的主要品种,市面很常见的小虾。

虾皮,以中国毛虾为主

12、中国毛虾,学名Acetes chinensis,十足目樱虾科。此虾是名副其实的小虾,一般体长只有2.5~4厘米,体无色透明,唯口器部分及触鞭呈红色,第六腹节的腹面微呈红色。著名的海产品“虾皮”即以本种为主体,当然也会混有其它小虾类。谁没吃过虾皮呢?可以说是个人就吃过。

OK,青岛市面上能够见到的大虾小虾基本上就这些了,肯定有遗漏,不过其它种类不太重要,略过不提。Over。

相关资讯

03年青岛大哥捡到熊猫奇石,有人出价百万也不卖,专家估值1亿

引言:他生平从未见过如此奇石。这是一名品鉴石头的专家,手上摸过的石头数以万计,但这是他第一次遇到这种石头。他惊讶地看向了带来石头的男子。那名男子大概三四十岁,表情憨厚,一张嘴就是浓厚的山东口音:“怎么样,教授,这石头……值几个钱?”专家问道

03年青岛大哥捡到熊猫奇石,有人出价百万也不卖,专家:值1.5亿

2003年,家住青岛的林华诚,带着儿子在崂山海滩散步时,突然听到了一声惊呼:“爸爸你快看,石头上有熊猫!”只见石头上的纹路黑白分明,勾勒出了一大一小两只“熊猫”,可不就是一幅天然的“熊猫携子”图吗?出于好奇,他们带着这块奇石,去找了一位专家

青岛著名旅游区景观石坍塌,官方:修复方案论证中

10月3日凌晨4点10分左右,山东青岛石老人海蚀柱上半部分突然坍塌。崂山区迅速组织专家第一时间赶赴现场,经现场勘查,认为是由于常年风化和海水侵蚀,加上近日天气影响,导致石老人海蚀柱上半部分自然坍塌。目前,已对石老人海蚀柱采取了临时性保护措施

青岛房产政策重磅调整

青岛新房、二手房限售政策出现重磅调整!7月18日,青岛市住房和城乡建设局在回复市民提问时表示:在本市范围内,新建商品住房满5年方可上市交易,上市交易时限可以自合同网签备案时起算,二手住房取得《不动产权证书》满2年方可上市交易。这意味着,青岛

青岛楼盘大pk,第12站城阳顶级配套的两个小区,你更...

青岛楼盘大pk!楼盘1对1谁会是第一?今天我们来到了城阳主城区,保利大国璟和双利东旭未来城。1对1PK一下,你更看好谁?保利大国璟。首先论位置和配套,两个楼盘的配套在城阳区可以说是顶级配置,地铁有1号线,商超有城中城,公园有城阳世纪公园,而

美军机逼近上海青岛,美防长表态优先对付中国

俄乌冲突吸引了所有人的目光,可就在大家关心谁能获得俄乌冲突胜利的时候,中国的外部环境也不容乐观,美军机逼近上海青岛,奥斯汀表态要先对付中国。据ADS-B广播式自动监视系统数据显示,近日,美军出动了多架军机展开行动,B-52H战略核轰炸机在第

《强信心稳经济促发展》青岛西海岸新区:政府搭台送企“出海”构建跨境电商新生态-《1377早新闻》

《强信心 稳经济 促发展》青岛西海岸新区:政府搭台送企“出海” 构建跨境电商新生态-《1377早新闻》.MP32:24来自青岛新闻广播FM1076青岛广电4月9日讯 跨境电商作为互联网技术支撑下的外贸新业态,已经成为很多企业拓展国际市场的新

青岛政协委员聚焦“客运车”营运身份呼吁规范客运包车市场秩序

(来源:受访者)信网4月16日讯 (记者 顾青青) “非营运企业的大客车无营运资质,也不受部门联合监管,不仅扰乱了客运市场,还具有安全隐患。”4月16日,青岛市政协委员、山东省青年文化旅游发展集团有限公司董事长孙学峰在青岛市政协十四届一次会

劳斯莱斯婚车的秘密:中国青岛仿造,25万1辆日租8000,31天回本

在现代社会,汽车已经与住房成为齐名的生活必需品。中国的汽车普及历史非常短,但是发展速度极快,几十年间已经几乎要人手一辆了。车子对人的意义,也已经从原先单纯的代步工具到身份地位的象征、社会交际的明信片。随着汽车的普及,人们对汽车品牌的追求也越

3800元租千万劳斯莱斯5小时?其实那是来自青岛的“仿制品”,总价才20多万

金融投资报记者 梅婧据说,全国一年销售200台的劳斯莱斯,就有2000名车主在小红书上。虽不知真假,但全球不过千余来辆、收藏家挚爱的古董车劳斯莱斯银云多数出现在婚礼接亲仪式上乃是不争的事实。起拍价至少在1500万以上的劳斯莱斯银云,为何如此

遇见就是幸福!青岛莲池国际月子会所:一个有“温度”的月子会所

考量一家月子会所好不好,除了必要的环境、服务、护理、餐食和性价比之外,还需要看这家月子会所是否有“温度”。什么是有“温度”,“唠叨”的叮嘱,细心的护理,生活细节的关心,对宝宝发自内心的爱等,都是散发着温度的细节体现。青岛莲池国际月子会所,就

31年,17岁江青在青岛留影,妥妥一个标准美女,眼神却有一丝忧郁

1931年,17岁的江青在青岛留影,出众的容貌,眼神却带有一丝忧郁大家猜一猜这张照片是谁?告诉大家答案,她就是17岁的江青。这张照片拍摄的时间是1931年,地点是山东青岛市,当时她还没有改名,名叫李云鹤,又名李鹤、李云古、蓝苹、李进。仔细观

全屋智能、定制家居、场景体验……青岛企业之星·全国知名财经媒体行走进有屋智能

风口财经记者 吕华  4月20日,由青岛市委网信办主办,大众报业·风口财经承办的青岛企业之星·全国知名财经媒体采访行(以下简称“采访行”)在青开启。4月20日下午,采访团一行走进青岛有屋智能家居科技股份有限公司(下称“有屋智能”),以专业的

低利率时期,闲钱投向哪里?青岛业内人士建议关注这些......

近年来,银行存款利率总体呈现下行趋势。问题来了,当下低利率时期,如何投资理财才能获取收益?闲钱到底投向哪里?岛城银行理财师和券商投资顾问建议市民关注大额存单、债券基金、黄金类指数基金等品种。投向1大额存单利率相对高一点所谓闲钱,就是可以久置

老年人不会智能约车没关系 青岛95128约车服务热线试上线

来源:【青岛信网】巡游出租车贴上95128服务热线 (来源:青岛市交通运输局)信网4月21日讯(记者 顾青青 通讯员 邵男)根据交通运输部等7部门《关于切实解决老年人运用智能技术困难便利老年人日常交通出行的通知》和青岛市交通运输局《“深化作

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈吉林旅游网皮革人才网台湾岛旅游网高考冲刺攻略网海南椰子鸡樊少皇影迷网比利时旅游今日衡水浴霸品牌网双鱼球拍冲浪运动网柏林旅游网今日滁州装修公司资讯网快手直播资讯网
今日青岛网-青岛是国家历史文化名城、中国道教发祥地,因树木繁多,四季常青而得名。青岛别称岛城、琴岛、胶澳,山东省辖地级市、副省级市、计划单列市、特大城市,国务院批复确定的中国沿海重要中心城市和滨海度假旅游城市、国际性港口城市。青岛是国家历史文化名城、重点历史风貌保护城市、首批中国优秀旅游城市。国家重点文物保护单位34处。国家级风景名胜区有崂山风景名胜区、青岛海滨风景区。
今日青岛 yusuxi.cn ©2022-2028版权所有