欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

青岛小哥:基围虾是什么虾,为什么南北方卖的虾不一样?

2023-05-16 05:54:37 103

摘要:基围虾,一种中国南北方都能买到的虾,很多人钟爱这种虾,每次到了虾肉最肥美的季节,热爱海鲜的人到会到海鲜市场购买基围虾,有时候甚至不用是海鲜市场,普通的菜市场里也能看到又肥又大的基围虾。毕竟美味谁都爱吃,但是要想吃到美味的基围虾,除了自己做,...

基围虾,一种中国南北方都能买到的虾,很多人钟爱这种虾,每次到了虾肉最肥美的季节,热爱海鲜的人到会到海鲜市场购买基围虾,有时候甚至不用是海鲜市场,普通的菜市场里也能看到又肥又大的基围虾。

毕竟美味谁都爱吃,但是要想吃到美味的基围虾,除了自己做,就是去饭店吃了,自己做的话需要好的厨艺,而去外面吃,就要去那些对菜品要求高的饭店了,小编就给大家分享如何找到好的饭店的秘诀吧!大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息,58同城招聘里所开出薪资高的饭店,对菜品口味的要求肯定讲究,做出来的菜品肯定美味,大家可以试试哦。

但随着网络的发达,南北方的人将自己认为的"基围虾"拿出来,画面变得有点尴尬起来,南北两边的人所谓的"基围虾",居然长的完全不一样,甚至连虾的品种都不同。那么,基围虾到底是什么虾,为什么中国南北两方的人吃的虾完全不一样呢?

所谓"基围虾",其实指的是用"基围"这种办法养殖出来的虾。"基"指的是基堤,"围"指的是被围起来的地方,意思就是利用先天条件,在多水潮湿的沼泽地带挖出一个池塘,四周筑起长方形的屏障,利用海水的潮起潮落,连养殖美味的虾。

那么,南北方的基围虾分别是什么虾,为什么从大小到长相完全不一样呢?原来,在北方的市场上,基围虾指的是新鲜的,活蹦乱跳的,身上有一节一节条纹的虾。看到这熟悉的斑马纹,艳丽的蓝色尾巴,大家是不是有点熟悉?其实这种虾的品种是日本对虾。

再看南方的基围虾,个头比较小,身体颜色一致,就是非常常见的棕褐色,这种虾的品种其实是刀额新对虾,也是南方地区最常吃的虾类品种。要论历史,肯定是刀额新对虾最早,因为这种虾在我国的广东沿海产量最高,而基围虾的养殖技术就是从广东那里传播开来的。

其实,还有不少人会疑惑基围虾到底是海虾还是淡水虾。实际上,在十几年前,人们吃到的基围虾几乎是野生虾,将海水放进来,让虾吃新鲜的海洋生物和水藻。这样喂养出来的海虾,半年后就可以捕捞售卖。

然而近几年来,随着人们的需求上升,市面上的基围虾早就已经变成人工养殖的品种,即便是南方的刀额新对虾和北方的日本对虾,都可以用淡水养殖,所以我们现在吃的基围虾,基本上都是淡水虾,很少有海水虾的。

看到这里,相信大家对基围虾的认识也更进一步。如果以后你在菜市场上购买基围虾,摊贩告诉你他的基围虾是野生海虾,要价较高,千万别相信,或是大胆和他讨价还价,目前市面上的基围虾几乎是淡水虾,而且都是人工养殖出来的,实在要不了那么多钱,可别被骗了。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网